| 豆腐一身清淡百味香，这款鱼豆腐，香浓的口味、嫩滑细腻的口感、咀嚼在嘴里，仿佛有一股山野青草的风露之气。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，干辣椒适量，陈醋适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将老豆腐切块。准备一个碗，磕入一个鸡蛋，加少许盐，搅打散备用。干辣椒切节、蒜子拍扁切末、姜切末、葱白切末。 |
 | 2.锅中放入油，将豆腐裹上一层鸡蛋液，下入锅中，煎至两面金黄，盛出。 |
 | 3.锅留底油，放入八角、葱、姜、蒜子、干辣椒煸香。 |
 | 4.接着将豆腐倒入锅中，淋入适量陈醋、老抽，淋入少量清水，加一勺盐、少许白糖，炖至汤汁浓稠，就制作完成了！ |
【鱼豆腐做法小贴士】
| 小贴士宜用小火炖至汤汁浓郁、入味。 |
