开洋葱油拌面,开洋葱油拌面的做法 - 阳康菜谱网开洋葱油拌面做法大全

在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

【食材与调料】

【主料】面条250g，开洋50g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，米醋适量，葱适量，蒜适量，生姜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。开洋用冷水浸泡20分钟左右。
	2.锅中水沸下入面条煮熟捞出过凉水。
	3.锅中留油爆香蒜姜粒及开洋。
	4.淋入料酒。
	5.加入生抽。
	6.加入白糖和米醋小火煨一会盛出。
	7.锅中留油爆香香葱。
	8.下入煮好的面条，倒入开洋和汁水。
	9.淋入香油拌匀即可。
	10.出锅装盘。