| 平常吃炒空心菜就不爱吃梗，换种做法将梗单独炒出，脆脆的，又是另一番滋味。一个人的快手菜，酸脆可口的下饭菜，值得拥有。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜梗1把，猪肉0.5斤 |
| 【辅料】食用油4茶匙，生抽0适量，姜0适量，蒜0适量，豆瓣酱0适量，酸萝卜1个，红泡椒1只 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量空心菜梗，切圈 |
 | 2.酸萝卜一个，泡椒一个，切丁 |
 | 3.切好装盘备用 |
 | 4.猪肉剁成肉沫 |
 | 5.肉沫里加生抽，盐，姜蒜，豆瓣酱适量抓匀腌制 |
 | 6.热油锅，倒入肉沫翻炒，直至肉沫变白 |
 | 7.倒入空心菜梗，翻炒，加入适量盐调味。由于肉沫里已放了调料，所以炒菜时不再放了。 |
 | 8.待空心菜梗熟时，倒入酸萝卜泡椒丁，继续翻炒一会儿便可起锅 |
 | 9.起锅装盘，酸脆可口，简单易做 |
【空心菜梗炒肉沫做法小贴士】
| 小贴士如果肉沫已经入味，放盐时就要少放，口味清淡者可不放。因为酸萝卜本身也带有盐味。 |
