咖喱虾仁焖米饭

一锅端俗称“懒人饭”,既简单省事又不失营养。

【食材与调料】

【主料】大米300g,虾仁适量
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,料酒适量,生抽适量,咖喱适量,西兰花适量,洋葱适量,胡萝卜适量

【制作步骤】
咖喱虾仁焖米饭 1.原料准备好。
咖喱虾仁焖米饭 2.将西兰花洗干净,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成块。
咖喱虾仁焖米饭 3.虾仁去除虾线,在虾的背部轻轻切开,这样好入味。
咖喱虾仁焖米饭 4.虾仁用料酒和生抽腌制10分钟。
咖喱虾仁焖米饭 5.将大米洗干净备用。
咖喱虾仁焖米饭 6.锅中倒入适量油烧热,放入大蒜爆香,然后放入胡萝卜、洋葱煸炒。
咖喱虾仁焖米饭 7.放入腌好的虾仁。
咖喱虾仁焖米饭 8.待虾仁炒变色,放入咖喱块和少量盐。
咖喱虾仁焖米饭 9.倒入适量水,待咖喱完全融化。
咖喱虾仁焖米饭 10.将咖喱汤倒入洗好的大米中。
咖喱虾仁焖米饭 11.开始焖煮米饭。
咖喱虾仁焖米饭 12.锅中倒入适量水烧开,滴入几滴食用油,放入西兰花焯水至断生,捞出备用。
咖喱虾仁焖米饭 13.咖喱虾仁米饭大约40分钟后焖好了。
咖喱虾仁焖米饭 14.将焯熟的西兰花与米饭拌匀即可食用了。

【咖喱虾仁焖米饭做法小贴士】
小贴士提前将虾仁腌制一下可以去腥味。

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