| 这肉蟹看外貌不怎么样好看，别看它小小的，可蟹肉很多，外壳也不硬，吃起来很省力，牙齿不怎么好也不会影响。其味道与大海蟹没什么两样，当然价格又便宜，既经济又实惠，真是当家的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉蟹500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒1勺，盐1.5g，油咖喱1勺，糖2g，鸡精1g，油50ml |
【制作步骤】
 | 1.准备肉蟹。 |
 | 2.将肉蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹切成对半。 |
 | 3.葱、姜洗净，分别切末、切片。 |
 | 4.锅热油，放姜煸出香味、下蟹块，烹入料酒去腥，略炒入盐、一小勺油咖喱和适量水。 |
 | 5.大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，放入糖、鸡精，撒入葱花翻炒即可出锅。 |
【咖喱肉蟹做法小贴士】
| 蟹性咸寒，所以烧时多放点姜来祛寒杀菌。 |
