可乐翅根

可乐鸡是深受人们喜爱地一道菜。吃了几天素菜儿子就提出了抗议。今天特意制作了他喜欢吃的可乐翅根,以前制作的可乐鸡色泽比较浅,这次吸收了大师们的方法,加入了一些红烧酱油,果然色泽提亮很多。

【食材与调料】

【主料】鸡翅根500ml
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,黄酒适量

【制作步骤】
可乐翅根 1.翅根化冻清净,放入黄酒、酱油腌制;
可乐翅根 2.葱姜切片备用;
可乐翅根 3.锅中烧开水
可乐翅根 4.放入鸡腿,再将葱姜片放入,鸡腿焯至变色;
可乐翅根 5.捞出,用清水冲去表面浮沫,沥干;
可乐翅根 6.锅烧热后将翅根放入煎制;
可乐翅根 7.两面煎黄后倒入可乐和红烧酱油;
可乐翅根 8.大火烧开,盖上盖子,转小火煮,中间要不时翻动;
可乐翅根 9.当汤汁变少,变浓稠后,可根据口味加入适量盐;
可乐翅根 10.转大火收汁即可出锅。
可乐翅根 11.美味的可乐翅根上桌啦。

【可乐翅根做法小贴士】
小贴士可根据可乐的甜度和喜好的口味加盐或糖。

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