| 中式面点中的酥点非常有特色，喜欢酥点的我总觉得酥点味道比西点更胜一筹。肉松酥性点心超好吃，已经做过很多次了，这次做个开口笑形状的，愿生活每天充满欢笑。 |
【食材与调料】
【主料】油皮面粉100g，油皮砂糖10g，油皮水45g，油皮猪油35g，油酥面粉90g，油酥猪油45g |
| 【辅料】蛋黄液适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.油皮的材料称量好。混合均匀揉至光滑的面团，盖好，静置20分钟 |
 | 2.油酥的材料称量好，混合均匀成团 |
 | 3.油酥和油皮松弛后的面团都分成均匀的12份。 |
 | 4.每份油皮的小剂子压扁包入油酥。 |
 | 5.收紧口。 |
 | 6.包严后都一一做完。 |
 | 7.包好的剂子，擀成长条。 |
 | 8.卷起。 |
 | 9.再顺过来擀成长条。 |
 | 10.卷起，都做好，松弛15分钟。 |
 | 11.我用的是肉酥，也是肉松的一种，备好。 |
 | 12.松弛好的面剂子直接压扁，尽量呈圆形。包入肉酥。 |
 | 13.全部做好。收口向下。放到烤盘上。 |
 | 14.刷上蛋黄液，用刀在每个剂子上划出十字痕迹，口深到馅即可。 |
 | 15.放到预热好的烤箱内上下火，180度，25分钟。 |
【开口笑肉松酥做法小贴士】
| 小贴士用小刀划十字口，划到馅就可以，不要太深。 烤箱时间根据自家烤箱性能掌握好。 肉松的种类可以随意调整。 |
