可可戚风蛋糕,可可戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网可可戚风蛋糕做法大全

自己做蛋糕就是好吃

【食材与调料】

【主料】低筋面粉70g

【辅料】可可粉20g，白糖70g，色拉油50g，牛奶50g，鸡蛋5个

【制作步骤】

	1.准备食材
	2.鸡蛋分离
	3.蛋黄里加入1／4白糖，搅拌均匀。
	4.加入色拉油和牛奶，拌至乳白色。
	5.筛入低粉和可可粉，拌至无棵粒。
	6.剩下的白糖分三次加入蛋白里，用电动打蛋器打至硬性发泡。
	7.分1／3到蛋黄糊里，上下拌匀。
	8.再倒入蛋白糊里，上下拌匀。
	9.倒入模具里，振出气泡。
	10.放入预热好的烤箱里，上下火160度烤50分钟。
	11.烤好的蛋糕倒扣在铁网上
	12.放凉脱模，吃的时候切块。

【可可戚风蛋糕做法小贴士】

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酒酿桂圆蛋

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。