| 这个是可可味的戚风蛋糕，其中的配方中的水换成牛奶会更香，不过加水也挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉48g，油22g，水22g，鸡蛋3个，糖45g |
| 【辅料】泡打粉少量，可可粉少量，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.分离出蛋白和蛋黄 |
 | 3.蛋白中分次加入30克的白砂糖，打成成八分即可 |
 | 4.蛋黄中加入少许盐，15克白糖，油，水后拌匀即可 |
 | 5.筛入低粉，可可粉和泡打粉的混合物 |
 | 6.将三分之一的蛋白加入蛋黄中，拌匀后再将剩下的蛋白混匀 |
 | 7.将混合物倒入模具中，高点倒方便将大泡泡消掉 |
 | 8.之后再将蛋糕液摔一下 |
 | 9.放入上下火180度预热好的烤箱中烤30分钟 |
 | 10.倒扣后用锯齿刀切好就可以享用啦 |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤好后要尽快取出倒扣，成品才不会坍塌。 |
