| 可可娜滋，看到这个名字，感觉很浪漫，其实就是美味的椰蓉面包！可可是coco（椰子coconut）的译音，不是可可粉。面包刚烤出来非常香，表面有点酥脆，香甜又美味！这个配方是Nicole美女老师的！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉244g，全蛋液24g，水146g，无盐黄油24g，细砂糖48g，盐1g，酵母粉5g |
| 【辅料】椰蓉60g，糖粉30g，炼奶35g，全蛋液20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部主材料。 |
 | 2.将除了黄油以外的主料，放入面包桶，（糖和盐对角放） |
 | 3.安装好面包桶，调至和面档，时间设定20分钟。 |
 | 4.可以拉出薄膜。 |
 | 5.加入黄油，继续揉20分钟。 |
 | 6.拉出手套膜。 |
 | 7.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。 |
 | 8.发酵好的面团充分排气，分成2个面团，揉圆松弛10分钟。 |
 | 9.馅料的制作：椰蓉60克、糖粉30克、炼奶35克、蛋液20克，拌均匀。 |
 | 10.将松弛好的面团擀成大片，铺上椰蓉馅。 |
 | 11.从一边卷起来，卷紧一点。放入冰箱冷藏15分钟。 |
 | 12.取出，用利刀从中间划开。 |
 | 13.将面整成双股的辫子形，尽量把椰蓉馅露在上面。放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵。 |
 | 14.二次发酵结束，表面刷上蛋液。 |
 | 15.放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，约15分钟。 |
【可可娜滋做法小贴士】
| 小贴士1、椰蓉馅很容易上色，所以不要烤过了。 2、原配方中没有加蛋液，这样还是有点散。 3、卷起来的面团放冰箱冷藏，以便整形。 4、可可是coco，（椰子coconut）的译音，不是可可粉。 5、温度按照自家烤箱来设定。 |
