| 早上看到有新嫩的荞菜苗出售，买了两把回家，我们这里都把荞麦苗叫做荞菜。荞菜一般都是搭配蒜茸一起炒的，今天除了蒜茸还放了一些豆豉在里面，炒熟的荞菜虽然有点淡淡的酸味，但是很爽口，个人是很喜欢吃荞菜的。 |
【食材与调料】
【主料】荞菜苗600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，豆豉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的荞菜苗择去老茎叶。 |
 | 2.把择好的荞菜苗放水里清洗干净后控干水分备用。 |
 | 3.蒜去皮后拍散切成蒜粒，再准备一匙的豆豉。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸炒出香味。 |
 | 5.放入豆豉煸炒出香味。 |
 | 6.放入洗好的荞菜苗大火快速翻炒熟。 |
 | 7.放入适量的盐调味即可关火装盘。 |
【豆豉炒荞菜做法小贴士】
| 小贴士放入适量的盐调味即可关火装盘。 |
