| 本打算做汤种，做好了种忘了放到面团里，啊欧……普通的也好吃… |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉520g，水260g |
| 【辅料】水15ml，黄油40g，可可粉30g，酵母8g，盐2g，糖40g，蛋液2g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油，可可粉，辅料水之外全部食材一次投入面包桶。 |
 | 2.搅拌成雪花状，放入冷藏室半小时。 |
 | 3.启动一次揉面模式加入黄油。 |
 | 4.完全揉到面团里，用剪刀边剪边搅拌。 |
 | 5.出膜后发酵。 |
 | 6.至两倍大，用手戳洞不回缩，不塌陷。 |
 | 7.排气后，分大小两分。松弛一刻钟。 |
 | 8.可可粉加辅料水，调成糊糊。 |
 | 9.分次少量添加，每一次揉匀再放入下一次。 |
 | 10.直到充分揉匀。 |
 | 11.分别擀成长方形叠在一起。 |
 | 12.卷起来放到模具二发。 |
 | 13.发到9分满，刷蛋液烤箱预热180度35分钟，中间加盖锡纸。 |
【可可卷吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
