| 在这炎热的夏季，苦瓜成了我家餐桌上的常客，为此为了让孩子多吃一些，总是要想出新鲜的烹调方式来的。因为有剩些许玉米，于是加进苦瓜炒蛋里煎成蛋饼，却有了意想不到的美味，苦瓜不苦，玉米清脆，蛋蛋香滑，啊哈，好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，玉米粉适量，玉米适量 |
【制作步骤】
 | 1.打两个鸡蛋 |
 | 2.苦瓜一根切薄片 |
 | 3.沸水焯过 |
 | 4.沥干立即泡在冰水里 |
 | 5.玉米粒水里捞熟 |
 | 6.将玉米粒一起隔在放苦瓜的冰水里 |
 | 7.碗内各倒一勺面粉和玉米粉 |
 | 8.然后将打散的鸡蛋液倒到面粉玉米粉里一起打均匀 |
 | 9.加适量盐 |
 | 10.适量胡椒粉 |
 | 11.将苦瓜和玉米粒沥干水分后倒到蛋液糊里搅拌均匀 |
 | 12.冷锅热油，油要放多一些 |
 | 13.油烧至七成热将碗内所有物一起倒进锅内煎 |
 | 14.煎至两面金黄即可 |
【苦瓜玉米煎蛋饼做法小贴士】
| 要想苦瓜不苦，一是切薄皮在水里浸泡，二是焯后再冰水泡一下就不苦了哦 |
