| 当黄油曲奇遇上咖啡，会产生什么样的变化？黄油的芳香、糖粉的清甜、咖啡的微涩，以及酥松的口感，就是咖啡曲奇的滋味。这款曲奇无论外观还是口味，都十分讨人喜爱，而且做法简单，成功率高。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉180g，黄油100g，鸡蛋1个，咖啡粉16g |
| 【辅料】糖粉100g |
【制作步骤】
 | 1. 低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。 |
 | 2.黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。 |
 | 3.加入蛋液搅拌均匀。 |
 | 4.再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。 |
 | 5.将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。 |
 | 6.放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。 |
【咖啡曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。 2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。 3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。 |
