| 黄花鱼鲜美无比，怎么都好吃，我特别喜欢买来给孩子吃，孩子吃肉质鲜嫩又营养，可以清蒸也可以煎焖的，以前多数是清蒸的，这次换下口味做了一个豆瓣酱焖的，这样的做法就比较入味呢。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼宰杀干净洗净。 |
 | 2.锅中倒入适量油把鱼平铺锅中煎一下。 |
 | 3.煎至一面金黄后翻面继续煎。 |
 | 4.把两面都煎至金黄。 |
 | 5.然后把煎好的鱼盛出备用。 |
 | 6.锅中再倒少许油爆香姜丝蒜米。 |
 | 7.加入适量豆瓣酱。 |
 | 8.加入半碗水煮开。 |
 | 9.把之前煎好的鱼放回锅中。 |
 | 10.小火焖煮至汤汁收干，撒一些葱花断生即可。 |
【豆瓣酱焖黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士先把鱼煎一下成型味道好，也不容易烂掉。 |
