| 娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。这个菜是我自己琢磨的，女儿吃了说味道不错的。 |
【食材与调料】
【主料】肉片180g，娃娃菜1棵半 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖2汤匙，醋3汤匙，生抽1.5汤匙，淀粉适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片加盐、料酒、少量淀粉腌制。 |
 | 2.娃娃菜切片。 |
 | 3.葱姜蒜切碎。 |
 | 4.醋糖生抽调成糖醋汁。 |
 | 5.肉片腌15分钟后加鸡蛋淀粉拌匀。 |
 | 6.锅内烧油热后下肉片，要一片一片的下。炸到金黄捞出。 |
 | 7.锅内爆葱姜蒜，下娃娃菜炒软，再下肉片、红椒，倒入糖醋汁，拌匀即可。（不好意思，这步忘记拍照了） |
【糖醋肉片娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士肉片腌后加的淀粉不要加多了，不然就炸成肉块了。在锅里炸时要防止粘连。 |
