| 有几天没吃鱼了，到菜市，看到这种鱼，它叫罗非鱼，其实也叫非洲鲫鱼，平时也很少吃，一般这类鱼红烧着吃，但我还是把它蒸着吃，用豆豉盖住它的腥，味道也很棒的。 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼600g，金针菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，小葱适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去头尾处理干净，全身抹上细盐。 |
 | 2.金针菇洗净。 |
 | 3.豆豉事先蒸软。 |
 | 4.姜切丝，蒜切碎，葱切段。 |
 | 5.取一盘，先放金针菇垫底，再放鱼，姜丝，蒜头，葱头，最上面撒上豆豉，撒上生抽，料酒。 |
 | 6.把鱼放入蒸锅蒸10分钟。 |
 | 7.蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。 |
【金针豉香罗非鱼做法小贴士】
| 小贴士豆豉比较硬，所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃！ |
