| 生活中不要小瞧这些家禽类的内脏，像鸡肝，鸡胗，能够有效补充人体对微量元素和营养素的需求。而且有一些动物内脏甚至要比动物的肉还要健康一些，比如鸡胗和鸭胗，其中的蛋白质含量与鸡肉、鸭肉的蛋白质含量几乎相当，但是其脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5蛋白质可是让头发健康生长的重要营养素哦 最近脱发特别严重，相信经常熬夜的MM们一定有同感，头发分叉，干枯，发黄，毛躁，脱发都是头发缺少营养受损严重的表现。动物内脏中含有的维生素 A促进头发的生长起十分重要的作用；新鲜蔬果、全谷类食物中存在的维生素B可以促进头皮的新陈代谢。 维生素 E可以促进头皮的血液循环，让发质乌黑发亮。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。矿物质铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白，而黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。 10分钟能让厨房存货低调变身还是华丽变身，完全取决于对食材特性的把握。熟悉了解每一种食材的最优营养，合理的利用它并突出其营养价值，健康养生的家常小炒也能千变万化。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜花100g，鸡胗150g，核桃30g，枸杞20g |
| 【辅料】蛋白1个，湿淀粉适量，油适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块 |
 | 3.将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟 |
 | 4.锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长 |
 | 5.鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐 |
 | 6.熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可 |
【鸡胗炒三宝做法小贴士】
| 鸡胗事先腌一下更入味 |
