| 一般人都会用4个鸡蛋去做8一10寸戚风蛋糕，我自制了一个活底蛋糕模，刚好能全塞满只有十升的烤箱，所以给它起了个大胆戚风蛋糕，呵呵，现在不怕人多不够分了，效果还可以哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋8个，低筋面粉160克 |
| 【辅料】色拉油80克，奶粉40克，白砂糖80克，清水50克 |
【制作步骤】
 | 1.自制的活底蛋糕模 |
 | 2.鸡蛋8个，蛋黄可用饮料并吸出来另放 |
 | 3.蛋黄打散，放色拉油，水，拌匀，面粉，奶粉过筛后加入拌匀。 |
 | 4.蛋清用打蛋器快档打至起泡放3分1糖继续打 |
 | 5.打至初起发时再放3分1糖，到差不多时把余下的糖加入打发 |
 | 6.打发好后转慢档把泡沫打细即可。 |
 | 7.把3分1打好的蛋清放入蛋黄液中翻匀，再把翻匀后的材料全部倒入打发的蛋清中翻匀。 |
 | 8.倒入蛋糕模中抖平 |
 | 9.用170度烤10分钟，转150度烤20分钟即可，中途不要打开门看哦。 |
 | 10.等烤箱温度降下来后取出。 |
 | 11.蛋糕还是挺的好，呵呵。 |
【大胆戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤时火不要太高，170度预热十分钟后放蛋糕，用170度烤十分钟后转150火继续烤二十分钟即可，中途千万不要开门哦 |
