| 一种港式甜品，班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，配上各种热带水果制作而成。港式十大甜品中最著名的有榴莲班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最爱是香橙，温暖的桔红色，富含丰富的维生素，酸酸甜甜的汁液能给你还来健康和美丽，加入橙酒、砂糖和柠檬煮成的酱汁，再搭配上薄又具有Q劲儿的班戟皮，对于节食中又想念甜食的饕餮是不错的选择 |
【食材与调料】
| 【主料】香橙200g，砂糖30g，高筋面粉65g，牛奶170g，鸡蛋120g |
| 【辅料】橙汁适量，橙酒适量，柠檬皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.香橙去皮取肉，柠檬取皮屑。 |
 | 2.橙汁、砂糖、柠檬皮入锅内煮开，慢火再煮至酱汁浓缩至一半份量。 |
 | 3.离火待凉，加入橙酒、果肉拌匀备用。 |
 | 4.鸡蛋打散，加入面粉慢慢搅拌。 |
 | 5.加入色拉油拌匀，再慢慢地加入牛奶拌成面糊。 |
 | 6.将面糊过筛备用。 |
 | 7.平底不沾锅小火烧热，将面糊倒入摊成圆饼。 |
 | 8.将煎好的班戟折叠成三角形码入盘中，淋上香橙酱汁即可。 |
【酒煮橙班戟做法小贴士】
| ① 可以将香橙换成其他的水果。 ② 煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。 ③ 煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊. ④ 做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕. |
