| 好像食堂里都爱做爱蘑菇，大概是因为这道菜易做也美味，而且很少的蘑菇就可以有很大的“产量”，所以食堂都爱做吧。我也爱这简单的美味，所以在家里自己炸来吃。买了特别新鲜的蘑菇，调了鸡蛋面糊，很快香喷喷的炸蘑菇就出锅啦！ |
【食材与调料】
【主料】蘑菇200g，面粉80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇洗净，沥干水分，撕碎 |
 | 2.面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散 |
 | 3.调入椒盐 |
 | 4.蘑菇放入面糊中，裹上面糊 |
 | 5.入油锅炸熟即可 |
 | 6.炸好的蘑菇复炸一遍，更脆，也可以逼出多余的油 |
【椒盐炸蘑菇做法小贴士】
| 小贴士面糊里添加适当比例的淀粉，可以让炸出的蘑菇更香脆 |
