| 家里那包抹茶粉已经闲置多时了，灵这次狠下次来一次性拿来做抹茶味雪糕。说到抹茶雪糕，这一向是灵的心头好，淡淡的茶香融合在雪糕中，啖啖都让人心旷神怡。搭配上偶另一最爱的红豆，每一口都是享受哩~ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个 |
| 【辅料】牛奶250ml，鲜奶油130ml，抹茶粉适量，熟红豆100g |
【制作步骤】
 | 1.首先把蛋黄搅打至颜色变浅。 |
 | 2.加热牛奶略煮（不要煮沸），牛奶呈细线状倒入蛋黄中，搅打至蛋黄变浅色，体积膨大。 |
 | 3.再筛入适量的抹茶粉和糖粉，搅拌均匀至无颗粒。 |
 | 4.鲜奶油打至湿性发泡，六成发。 |
 | 5.打发好的鲜奶油拌入蛋黄糊中，搅拌均匀并过筛一次，入冰箱冷冻。 |
 | 6.每隔40分钟取出搅拌一次，3至4次至雪糕硬身即可。 |
【抹茶红豆雪糕做法小贴士】
| 小贴士抹茶也可以换成其他口味的粉类，做多口味雪糕 |
