| 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。 鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。鲫鱼豆腐搭配做出来的汤特别鲜美，而且营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，姜适量，料酒适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净（特别是鱼肚里的黑膜，一定要洗干净，否则做出来的汤会腥）。 |
 | 2.将豆腐切小块。 |
 | 3.热锅倒油，加入姜丝，炒一会。 |
 | 4.将鲫鱼放进锅里，开中小火煎好一面。 |
 | 5.轻轻翻身，煎好另一面，煎至两面呈金黄色（煎的时候注意旋动锅，让鱼身受热均匀，煎透。 |
 | 6.加入足量水，没过鱼身，加入料酒，大火煮沸。 |
 | 7.大约20分钟左右，汤变成奶白色，放入豆腐。 |
 | 8.再煮10分钟左右。 |
 | 9.加入适量盐调味即可出锅。（可加入其它调料，我喜欢清淡，就只加了盐）。 |
 | 10.香菜洗干净，放入鱼汤里。 |
 | 11.香浓鲜美的鲫鱼豆腐汤做好啦~ |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1、处理鲫鱼时一定要将鱼肚里的黑膜洗干净。 2、煎鱼时用中小火，煎出来的鱼不容易掉皮。 3、随个人喜欢可添加各种调料，我喜欢清淡，就只加了盐，已经非常鲜美啦！ |
