椒油葱香藕片

喜欢这简单又质朴的菜,盐、醋一拌,用椒油呲在葱花上就行。

【食材与调料】

【主料】莲藕1节,香葱少许
【辅料】盐适量,果醋2小勺,花椒10粒

【制作步骤】
椒油葱香藕片 1.藕洗净去皮后切薄片
椒油葱香藕片 2.把切好的藕片入开水锅,快速焯水(焯水后的藕水不要丢掉,加点冰糖特别好喝)
椒油葱香藕片 3.用清水冲洗藕片过凉后,用清水浸泡
椒油葱香藕片 4.香葱切碎
椒油葱香藕片 5.把藕片捞出控水后调入食盐
椒油葱香藕片 6.加入果醋拌匀
椒油葱香藕片 7.炒勺里倒入植物油,冷油加入几粒花椒小火炸制变色关火
椒油葱香藕片 8.藕片上面放入香葱碎,把炸好的椒油趁热浇在葱粒上拌匀即可(要用漏子漏出花椒粒)

【椒油葱香藕片做法小贴士】
小贴士调味料随自己喜好添加

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