| 金钩白菜是一道色 香 味俱全的健康宴会应时美味佳肴。话说简易版的金钩白菜，就是不需要太多的食材，做法简单，味道却十分鲜美。过多添加了辅助食材，就等于画蛇添足，就会折去白菜的清香和鲜美。此菜特点，做法简单，味道鲜美，清淡适口，营养丰富。 金钩颜色金黄、体状如钩，味道甘美，故称“金钩虾米”。营养丰富，肉味鲜美。有补肾壮阳之功效。白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜200g，干海米50g，枸杞10粒 |
| 【辅料】香油适量，盐2g，鸡精2g，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把海米洗净，泡发2小时以上。 |
 | 2.枸杞 洗净。 |
 | 3.把娃娃菜剥去外皮，只留白菜心。洗净切成6瓣。 |
 | 4.切好的白菜芯码放在盘中。 |
 | 5.把泡发好的海米和枸杞撒在菜上，浇上泡发海米的水。 |
 | 6. 放入蒸锅，蒸制10分钟。 |
 | 7.另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。 |
 | 8.加入盐和鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。 |
 | 9.把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。 |
【简易版金钩白菜做法小贴士】
| 白菜选用白菜芯，白菜心比较嫩，味道微甜。泡发海米的水不要倒掉。当做高汤浇在白菜上其味道更加鲜美。 |
