| 胖头鱼有暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，大蒜适量，葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片，蒜头切碎，青红椒切碎，葱切细。 |
 | 2.胖头鱼处理干净，把腮去了，有肉的部分里面的黑膜去了。 |
 | 3.把鱼头均匀的抹上细盐，然后淋入油，（这里只用了半个鱼头） |
 | 4.把姜蒜，青红椒铺在鱼身上。 |
 | 5.锅中先烧开水，然后放入鱼盖上盖中火蒸10分钟。 |
 | 6.蒸好后开盖，淋入生抽，撒上葱花盖上盖虚蒸半分钟。 |
 | 7.没有放料酒哦，用天然的香料去了鱼的腥味儿，纯自然的香辣美味！ |
【椒香蒸鱼头做法小贴士】
| 小贴士只需要蒸10分钟就可以了！ |
