| 地三鲜，顾名思义有三种时令鲜蔬烹饪而成。无论茄子、辣椒、土豆，还是四季豆，更可以随个人喜好加入新鲜蔬菜加以烹饪。地三鲜的食材品种多，营养丰富，无论口味还是口感都是一道大众喜欢的家常菜。感觉这道菜品，荤做素炒皆可，只要你喜欢，就可以按照自己的口味来调整，无拘束才吃的更有滋味。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆280g，土豆300g，青椒170g |
| 【辅料】食油10g，腊肉150g，郫县豆瓣酱15g，蒜瓣20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。青椒、土豆洗净切块；腊肉切薄片，蒜瓣拍破备用。 |
 | 2.四季豆掐成小段，洗净。 |
 | 3.锅中水开，倒入四季豆，焯水至颜色变绿。 |
 | 4.土豆用微波容器装好，入微波炉，叮5分钟。 |
 | 5.锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。 |
 | 6.腊肉拨一边，倒入四季豆。 |
 | 7.加入土豆和青椒，炒匀。 |
 | 8.加入郫县豆瓣酱，炒匀。 |
 | 9.沿锅边淋入半碗水，焖煮5分钟。 |
 | 10.加入蒜瓣炒匀。 |
 | 11.焖熟的菜品收汁，调好味盛入碗中。 |
【酱香腊肉地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1、地三鲜只要是地里生长的三种食材就可以做这道菜。 2、不喜欢腊味的可以选用鲜肉或者做成素菜。 3、豆瓣酱很咸，菜品没有另加盐。 |
