| 豆腐脑甜咸之争好象很轰轰烈烈了一阵子啊，对于我来说，不论是甜是咸，只要是自己喜欢的，就是好的。趁着休息日，抓紧时间在家做点好的，呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】干黄豆100g |
| 【辅料】清水660g，内脂2g，卤子适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前一晚用清水泡发。 |
 | 2.加入份量内的660克清水，用原汁机磨出豆浆。 |
 | 3.过滤去豆渣后，放入锅中煮熟，放凉约八九十度。 |
 | 4.容器中放入事先称量好的内脂，冲入凉好的豆浆，盖上盖子，大约二十分钟后即可成为豆腐脑。 |
 | 5.准备好卤汁。 |
 | 6.把凝固好的豆腐脑盛入碗中。 |
 | 7.加入适量的卤汁即可。 |
【家庭自制豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士如果不喜欢我这样的卤汁，也可以用生抽辣椒油等调成辣的卤汁。 |
