| 每天要上班，中午都在单位打饭回来吃，那里的饭菜油水少，为了改善一下生活，晚上买了排骨煲点汤喝，加了金针菇，味道很鲜美，孩子吃了不少。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇180g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒1勺，花椒半勺，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好排骨洗净。 |
 | 2.锅加水。 |
 | 3.放入排骨。 |
 | 4.加料酒，焯水煮开。 |
 | 5.捞出排骨。 |
 | 6.排骨放锅里。 |
 | 7.加点料酒，花椒和姜片。 |
 | 8.翻炒一下。 |
 | 9.再加点盐炒一下。 |
 | 10.汤锅加水，放入炒过的排骨。 |
 | 11.中火煲煮40-50分钟。 |
 | 12.准备好金针菇。 |
 | 13.金针菇洗净。 |
 | 14.锅汤打开。 |
 | 15.放入金针菇。 |
 | 16.加点盐调味，煮上两分钟。 |
 | 17.盛碗，撒点葱末。 |
【金针菇排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、排骨放锅里加料酒焯一下水，可以去血水和异味。 2、排骨先炒过一下再煲，味道会更香。 2、排骨先煲上四五十分钟，骨头才比较软烂，金针菇易熟，所以后加入。 |
