| 没有布丁瓶就用这个烤碗做了，看看表面多水润，多平整，达人盖锡纸的方法真好，布丁还是头一次做，好嫩，好滑，好好吃。 |
【食材与调料】
【主料】绵白糖50g，凉水15g，热水50g，全蛋2个，蛋黄1个，牛奶200g，香草糖10g，炼乳25g，淡奶油100g |
| 【辅料】淡奶油50g，彩糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白糖加凉水混合 |
 | 2.加热至出现大气泡，转小火， |
 | 3.颜色由白变褐色，关火，迅速加入开水，搅拌后，倒出备用， |
 | 4.没有香草糖所以省略了，直接倒入炼乳，加入牛奶，开火，牛奶开锅前关火， |
 | 5.加入淡奶油，拌匀 |
 | 6.加入之前的焦糖液，拌匀，放至手温待用， |
 | 7.全蛋加蛋黄打散 |
 | 8.布丁液不烫手了，加入蛋液中，边加边搅拌 |
 | 9.倒入烤碗中， |
 | 10.加盖锡纸，烤箱160度，中层，35分钟--45分钟，我是烤了37分钟。 |
 | 11.开吃吧。 |
【焦糖炼乳布丁做法小贴士】
| 小贴士盖锡纸会使用表面平整，光滑。 |
