| 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，猪肉100g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，南德适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，切片备用 |
 | 2.肉切好放在盘里备用 |
 | 3.辣椒切丝，备用 |
 | 4.把油倒入锅中，待油烧热后把肉倒入锅中煸炒 |
 | 5.待肉的颜色变了之后，把苦瓜倒入锅中煸炒 |
 | 6.加辣椒和蒜瓣，继续煸炒 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.加适量的南德 |
 | 9.加适量的酱油 |
 | 10.调味后出锅 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 炒苦瓜时，锅里多放点油，待肉煸炒出香味后再炒苦瓜 |
