| 虾味甘性平，所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。 家有小宝贝很爱吃金沙虾，今天推荐的这个金沙虾仁是金沙虾的改版，去掉虾头和背上及肚子上的虾线，干脆虾壳也去了，吃起来方便，虽然美观差点，至少干净许多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾300g |
| 【辅料】面粉1大勺，面包糠1大勺，葱适量，生抽少许，黑胡椒粉少许，香油少许，花生油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.虾去掉头和壳（留尾部），去掉虾线 |
 | 3.从肚子往背上切一刀，不切断，用刀背轻轻拍拍 |
 | 4.加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀，然后裹上面粉 |
 | 5.锅内放油，烧到四成热，放入虾中火炸至两面金黄后出锅 |
 | 6.锅内放入少许油，小火炒黄面包糠 |
 | 7.将面包糠倒入装虾的盘子里，金沙虾仁就做好了 |
【金沙虾仁做法小贴士】
| 1：炸虾的时候快出锅时火稍微大一点； 2：面包糠一定要小火慢炒，不停翻动。 |
