| 春天正是吃樱桃萝卜的季节，也是水萝卜的季节，是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，它长的形状太与樱桃相似了，所以被大家叫做为樱桃萝卜。口感真的不错，又脆又嫩水分又多，它对环境条件的要求不严格，适应性很强，所以很好种植。不仅可以凉拌，还可以生吃，炒，炖、焖等，别忘记了，它的的叶子也是美味，爆炒就是美味的营养菜。 这次我没有把它凉拌，而是用酱烧了，这是我的美食群群友的分享，群友用了老抽和生抽、甜面酱、蚝油一起烧的额，我把老抽和蚝油去掉了，直接用干黄酱和番茄火锅底料烧出来，不仅颜色有了，味道也有了，注意一点，番茄火锅底料就是提味提色的，不能多加，比加老抽味道好，颜色好。喜欢是烧菜的可以试试，比传统的多加老抽不一样的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】 樱桃萝卜 400克 猪肉 150克 【辅料】 油适量盐适量干黄酱10克番茄火锅底料10克生抽5克姜3克料酒3克香葱1根 |
【制作步骤】
| 1 主料：樱桃萝卜、猪肉辅料：植物油、盐、干黄酱（可用甜面酱代替），番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精（可选） |  |
| 2 主料：樱桃萝卜、猪肉辅料：植物油、盐、干黄酱（可用甜面酱代替），番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精（可选） |  |
| 3 把樱桃萝卜洗净切滚刀块 |  |
| 4 猪肉切小块、葱姜洗净切末 |  |
| 5 锅凉油，油热5成下猪肉块，翻炒出水分出香味 |  |
| 6 加料酒、加姜翻炒均匀 |  |
| 7 加生抽、干黄酱、番茄火锅底料翻炒均匀出香味 |  |
| 8 加樱桃萝卜翻炒均匀出香味 |  |
| 9 加盐翻炒均匀 |  |
| 10 加水，最好不要加太多，不能盖住萝卜 |  |
| 11 加锅盖中小火烧10分钟左右，中间可以翻动1次 |  |
| 12 等萝卜味被烧出来，大火收汁 |  |
| 13 加鸡精翻炒均匀 |  |
| 14 撒上香葱末即可出锅了 |  |
【酱烧小萝卜做法小贴士】
