| 鸡丝扁豆焖面，做起来比较容易，时间短，而且有肉有菜有主食，营养搭配也比较合理。 |
【食材与调料】
【主料】面条500g，扁豆500g，鸡胸脯肉250g，柿子椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.鸡胸肉洗净切成细丝备用 |
 | 3.扁豆去蒂，洗净，掰成小段备用 |
 | 4.柿子椒洗净，切成丝备用 |
 | 5.锅中放油，待油热后，放入鸡丝滑一下 |
 | 6.待鸡丝变了颜色，盛盘，锅中留底油 |
 | 7.在底油里放两瓣大料，两片香叶，提香用，待榨出香油，将大料和香叶捞出 |
 | 8.倒入扁豆翻炒 |
 | 9.翻炒到五成熟时，加入老抽，翻炒均匀后加水，水没过扁豆刚刚好，大火5分钟即可 |
 | 10.待水没完全收干后加入鸡丝和柿子椒，放入适量的盐，再次翻炒均匀 |
 | 11.再次加水没过菜 |
 | 12.在上面放上面条，盖上锅盖，焖7-8分钟 |
 | 13.水收的差不多，锅底还有一些汤汁，淋一点香油提味 |
 | 14.翻炒均匀，锅底汤汁收干即可出锅 |
 | 15.装盘，完成 |
【鸡丝扁豆焖面做法小贴士】
| 小贴士如果怕面条粘在一起，就在下锅前放一些食用油搅拌，柿子椒只是个人喜欢，可放可不放，或者放一些彩椒提色。 |
