| 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉还具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，所以今天这道菜就是给宝宝做的，嫩嫩的qq的很适合宝宝吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，蚝油1茶勺，鸡精1茶勺，五香粉1茶勺，香葱1棵，香菜2棵 |
【制作步骤】
 | 1.鸡大腿肉洗净去掉鸡皮 |
 | 2.去掉骨头切成条方便打泥 |
 | 3.把鸡肉打成肉泥 |
 | 4.加入一个鸡蛋和所有调味料搅拌均匀 |
 | 5.顺时针一个方向使劲搅打上劲儿 |
 | 6.香菜切末 |
 | 7.拌好的肉泥用手团成团放好 |
 | 8.锅里放油烧热放葱碎爆香后加入两碗清水 |
 | 9.水烧至八成将要开时下入丸子，大火烧开，加入调味料即可 |
 | 10.出锅放上香菜碎就开吃吧 |
【鸡肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士鸡肉泥比较黏手，做丸子的时候可以把手上抹些食用油防止粘手 |
