| 猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。 |
【食材与调料】
【主料】猪手1000g，八角1个，葱1根，蒜3瓣，姜20g |
| 【辅料】油2勺，盐1勺，腐乳半个，柱候酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，浓汤宝少许 |
【制作步骤】
 | 1.把猪手洗干净，用开水烫一下 |
 | 2.准备好八角，姜，葱，和其他的配料 |
 | 3.热锅炒香八角，姜蒜 |
 | 4.然后下入猪手爆炒，下入柱候酱爆 |
 | 5.爆一下后放入酱油和腐乳 |
 | 6.然后放入适量的水小火焖30分钟 |
 | 7.焖熟后下入一勺蚝油翻炒 |
 | 8.最后下葱花和少许姜丝翻炒即可 |
 | 9.已经做好的成品 |
【金牌猪手做法小贴士】
| 小贴士1、猪手飞水去腥 2、用酱料爆香，上色 |
