| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒500g，蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备辣椒，蒜，姜，蛋。 |
 | 2.辣椒拍扁，姜切丝，片。 |
 | 3.锅里放油打进鸡蛋， |
 | 4.两面煎黄， |
 | 5.用铲子铲块。 |
 | 6.加点盐炒匀， |
 | 7.出锅待用。 |
 | 8.另起锅另放油，倒进辣椒。 |
 | 9.油煎。 |
 | 10.加盐， |
 | 11.将辣椒煎熟， |
 | 12.再放进姜，蒜。 |
 | 13.再放进炒好的蛋炒匀。 |
 | 14.再调点调味鲜炒匀即可。 |
【煎辣椒炒荷苞蛋做法小贴士】
| 煎辣椒炒蛋，先将蛋煎熟再煎辣椒。 |
