| 花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，红薯150g |
| 【辅料】油10ml，盐1g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，凉后加入面粉和少许盐 |
 | 2.酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中 |
 | 3.和成光滑的面团后放在温暖处发酵，这是发好的面团揉一会 |
 | 4.分成8份 |
 | 5.将小面团滚圆 |
 | 6.擀成面皮，抹点油 |
 | 7.将面皮对折 |
 | 8.抹点油再次对折 |
 | 9.切三刀成四份，不要切断 |
 | 10.把切好的中间两条用两只手提起来，分别向两边翻转至后面，粘紧即可 |
 | 11.放入蒸锅中醒发一会，上气再蒸8分钟即可 |
 | 12.金灿灿的花卷出锅了 |
 | 13.好吃哟 |
【卷帘花卷做法小贴士】
| 小贴士面粉要根据红薯的湿度适当调整用量，蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。 |
