| 红辣椒营养丰富，口味独特，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和 ，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。所以尖椒炒茄条是不可多得的美味又营养的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子450g，麻椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，大蒜适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子、尖椒。 |
 | 2.尖椒去蒂，斜刀切成粗丝。 |
 | 3.蒜、姜切成片，葱切葱花。 |
 | 4.茄子切成条。 |
 | 5.锅烧热，放入葱姜，蒜炸香。 |
 | 6.放入尖椒、茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。 |
 | 7.翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。 |
 | 8.翻炒至茄条软熟即可。 |
【尖椒炒茄条做法小贴士】
| 翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。 |
