| 一楼邻居的小菜园接的大角瓜给我家一个，个头挺大的，可怎么吃呢，看着挺嫩的，不吃就浪费了，所以我妈就趁着嫩，包了好多包子，有时中午懒得做饭了，热几个，熬点粥，有菜有肉有粗粮，营养搭配的不错，还省事。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜750g，猪肉末500g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精少量，香油少量，酱油少量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量，白糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉，放入适量的安琪酵母粉。 |
 | 2.放入泡打粉。 |
 | 3.放入白糖。 |
 | 4.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 5.准备一个角瓜。 |
 | 6.去皮，洗净，擦丝。 |
 | 7.准备猪肉馅。 |
 | 8.葱姜，切末。 |
 | 9.热油锅，放入少量的油，将肉馅、葱姜都放入。 |
 | 10.倒入料酒。 |
 | 11.加入盐。 |
 | 12.加入鸡精。 |
 | 13.加入胡椒粉。 |
 | 14.加入香油。 |
 | 15.加入酱油。 |
 | 16.小火，将肉馅炒熟。 |
 | 17.角瓜丝，攥干水分。 |
 | 18.将炒好的肉馅放入。 |
 | 19.搅拌均匀，馅就算做好了。 |
 | 20.等面醒好后，揪剂子，擀皮。 |
 | 21.锅里垫上提布，然后将包好的包子放在上面。 |
 | 22.盖锅盖，待水开后，大火蒸15分钟，即可。 |
【角瓜猪肉包子做法小贴士】
| 小贴士因为角瓜容易出汤，所以拌馅的时候要攥干水分，防止出汤。 |
