| 金钩食用前用水浸泡，至肉质软嫩，或凉拌或煎炒或蒸煮都可以，如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等，味道特别鲜美。与冬瓜搭配煮汤，是不错的夏季时令养生汤哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇65g ，虾米干20g ，冬瓜380g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬瓜、干香菇和虾米干。 |
 | 2.将干香菇泡发。 |
 | 3.将冬瓜洗净，去皮，切粒。 |
 | 4.将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 |
 | 5.盖锅盖。大火烧开。 |
 | 6.转小火煮40分钟。 |
 | 7.揭盖，放入冬瓜。 |
 | 8.盖锅盖，大火，煮5分钟。 |
 | 9.揭盖，倒入适量放入葵花籽油。 |
 | 10.放入适量的食盐调味。 |
 | 11.即可关火。 |
【金钩香菇冬瓜汤做法小贴士】
| 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。 |
