| 鸡蛋饼作为早餐，即快捷又美味。做过很多种的鸡蛋饼，用角瓜做还是第一次。味道很不错滴说。加了虾皮，即补钙又营养。喜欢鸡蛋饼的亲赶快试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】角瓜251g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，虾皮适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的主要食材。 |
 | 2.将角瓜洗干净后，切两半，用勺挖去瓜瓤。 |
 | 3.将角瓜用擦板擦成丝，用一半的角瓜就够了。 |
 | 4.加入适量的盐，拌匀。 |
 | 5.将葱切成葱末。 |
 | 6.将葱末加入角瓜丝里。 |
 | 7.再把鸡蛋磕入盆中。 |
 | 8.将虾皮泡入水中洗洗。 |
 | 9.将虾皮捞出放入装角瓜丝的盆中。 |
 | 10.再加入适量的五香粉。 |
 | 11.然后加入适量的面粉，搅拌均匀。 |
 | 12.搅拌成面糊状即可。 |
 | 13.平底锅中放入适量的油，烧开。 |
 | 14.舀一勺面糊放入锅中，并快速的摊平。 |
 | 15.一面烙金黄色后，翻至另一面接着烙。 |
 | 16.烙至两面都成金黄色时，即可出锅。 |
【角瓜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1、角瓜放盐后可以出水，所以不需要再另外加水了。 2、面粉要一点点地加入，边加边搅拌，直至成面糊状即可停止加入。 |
