| 最近，在跟朋友们讨论美食，说到了下酒菜酒鬼花生，我本身也很喜欢吃的，家里常备黄飞红的，但是买有些小贵，不如自己来做吧，自己做的更加的货真价实。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.用开水泡花生，或者温开水，泡一小时，剥皮 |
 | 2.剥皮后的花生 |
 | 3.可以用厨房纸擦干净，我选择环保方法，自然晾干 |
 | 4.晾干后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻，约八小时 |
 | 5.冷冻后的花生倒入盘中 |
 | 6.热油 |
 | 7.倒入花生 |
 | 8.待金黄色时盛出 |
 | 9.盛出后装盘，我盛的有些晚了，有些过 |
 | 10.留少部分油，放入辣椒花椒 |
 | 11.待辣椒花椒出味后倒入花生，放盐 |
 | 12.装盘 |
【酒鬼花生做法小贴士】
| 第一次入锅时，待金黄色就抓紧盛出，以免炸过。 还可以放胡椒粉，椒盐，糖，根据自己口味来定 |
