| 单位食堂这道菜做的特别好吃，回家后也自己试着做了，要想把芹菜炒的特脆，一定要大火爆炒，而且一定要买新鲜的芹菜，这样做出来的肉丝芹菜才能好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，猪肉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳用清水泡发，去根，洗干净。 |
 | 2.芹菜摘取叶子，洗干净，切成斜段。 |
 | 3.猪肉切成肉丝，放入适量的料酒、盐、蛋清、嫩肉粉腌制片刻。 |
 | 4.准备好葱姜。 |
 | 5.锅中放入适量的色拉油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色。 |
 | 6.放入葱姜炝锅。 |
 | 7.倒入适量的海鲜酱油。 |
 | 8.放入芹菜和木耳翻炒，出锅前放入适量盐调味即可。 |
【肉丝芹菜做法小贴士】
| 这道菜一定要大火快炒，才能使芹菜保持清脆的口感。 |
