| 记得我一直都是挺爱煮东西吃的，不管是糖水还是点心之类的，这个是挺久以前做的了，现在偶然也会做一下，但始终感觉不如当时的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】西米150g，芋头半个 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把芋头去皮切成小粒 |
 | 2.准备好鸡蛋和冰糖 |
 | 3.还有就是西米，这种小小的味道会比较好 |
 | 4.先把水烧开，把西米倒进去煮至半透明再捞出用冷水泡洗，然后把水倒干备用 |
 | 5.重新放入适量的水，把芋头放进去煮至变烂 |
 | 6.把泡过冷水的西米重新倒进去煮至5分钟左右，再加入冰糖调味，关火前把鸡蛋放进去快速搅拌一下，这样就大功告成罗 |
【鸡蛋香芋西米做法小贴士】
| 煮西米的时候要注意一定要分开两次煮，要是一次煮熟，那么西米就会变成糊糊了，第一次煮至有些透明就可以倒出，过几次冷水，直至西米完全变冷，第二次煮的时候就不会影响口感和卖相罗 |
