| 听说这是东北人爱吃的，我不是东北人，但是确想尝试做一下，味道挺不错。简单快捷的早餐哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，豆瓣酱1大勺，面条80g |
| 【辅料】油适量，香葱头适量，淀粉少许，水半碗，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里烧开水放入面条煮2-3分钟。 |
 | 2.煮面条的时候准备酱料，准备一个饭碗，里面放豆瓣酱，适量的酱油。 |
 | 3.放少许的淀粉和水搅拌均匀。 |
 | 4.鸡蛋打碗里，放一点点水打散。 |
 | 5.这个时候面条煮好了，夹碗里备用。 |
 | 6.锅里放油。 |
 | 7.把鸡蛋液倒进去煎熟。 |
 | 8.完全熟透后翻面，炒散一些，不要太散了。 |
 | 9.倒入酱料汁煮1-2分钟，把葱白撒进去即可。 |
 | 10.酱料做好倒在面条上即可开吃了。 |
【鸡蛋酱挂面做法小贴士】
| 小贴士因为豆瓣酱是咸味的，不需要再放盐了。 |
