| 花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。 花生还含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 |
【食材与调料】
【主料】花生米400g，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备花生米，鸡蛋，面粉。 |
 | 2.将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。 |
 | 3.再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。拌至图中的样子即可。 |
 | 4.热锅倒入油，油稍微多点。 |
 | 5.放入拌好的花生米。转小火。 |
 | 6.用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起。慢慢炸至金黄色。 |
 | 7.控净油装盘即可！ |
【鸡蛋花生粘做法小贴士】
| 小贴士花生米要小火慢炸，这样才会炸透。 放凉了再吃，很酥脆的。 |
