鸡蛋糕,鸡蛋糕的做法 - 阳康菜谱网鸡蛋糕做法大全

蛋糕不错哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋200g

【辅料】油适量，糖40g，奶油20g

【制作步骤】

	1.蛋黄和蛋清分离
	2.蛋清打成鱼泡眼加入糖
	3.用打蛋器打成奶油状
	4.蛋黄加入奶油和油和糖
	5.筛入蛋糕粉
	6.搅拌好加入分两次加入蛋清
	7.搅拌好，烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟
	8.切片可食用

【鸡蛋糕做法小贴士】

小贴士无

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紫玉米葡萄干马德琳玛芬

我继续着那种不严格遵循菜谱的烘焙方式。其实最简单的“叛逆”就是换一下烘焙模子和主要原料的颜色就行了。形状（也就是模具）也并不是一点讲究都没有的。比如通常玛芬是把面糊倒入玛芬模子三分之二满就好。我一直不是特别理解，而且看到店里卖的一些玛芬，有的有那种大蘑菇一样的形状，就以为只要面糊装得满一点就可以达到效果。其实不是这么回事，如果不给玛芬足够的空间，做出来的玛芬反而会是平平的。马德琳也是这样，因为面糊制作方法的程序和质地，马德琳模子并不需要贴得很满（甚至是一点也不满），而是在受热过程中面糊就膨胀而延展开来。所