| 发面饼吃起来比较有嚼劲，再加入鸡蛋可以增加饼的营养和口感，小葱、香菜和生姜可以提味。如果再掌握火候的话，做出来的饼外酥内软，清香诱人。赶快试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，小葱适量，生姜适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量酵母，用30度左右温水稀释；将鸡蛋打入面粉中，缓缓加入温水，并用筷子沿一个方向搅拌。将面团揉匀，放置30分钟 |
 | 2.将小葱、香菜、生姜切碎待用 |
 | 3.用擀面杖将面团簳成饼状。 |
 | 4.在饼坯上撒上适量的盐、油、及切碎的小葱、生姜、香菜，然后沿一个方向卷起。 |
 | 5.再用擀面杖簳成饼状，撒适量芝麻 |
 | 6.电饼铛预热，放适量的油，放入饼坯，开始加热 |
 | 7.加热两分钟后，将饼翻面，煎另一面。 |
 | 8.再过两分钟后，饼成功了，切成小块，待食用。 |
【鸡蛋发面饼做法小贴士】
| 1.面不要太硬，如果太硬饼易干；2.可在加热过程将饼面喷少许水，饼更松软。 |
