| 早餐是最让俺纠结的了，时间紧张，所以比较固定的就是鸡蛋米饭、豆浆油条，再就是面条，吃得一家人都提意见了，今天尝试一下摊鸡蛋饼，结果还是不错的，配上小米稀饭，既省时间，又让家人吃得饱饱。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，面粉150g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.在容器内加入适量水，调入面粉，用筷子不停地搅动，直至调匀，然后加入鸡蛋，调入适量盐，继续搅动，调匀备用。 |
 | 2.锅内加入少量油，小火烧热，将锅内的油晃动几下，让油均匀的沾在锅的整个底部，然后加入一大勺调好的面糊糊，并将其摊匀成饼。 |
 | 3.待锅内的饼固定成形后，将其翻面，将底面也烤成金黄。 |
 | 4.成品。 |
【鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、锅的内壁上一定要沾上少量油，要不然面糊糊易沾到锅上； 2、整个过程一定要用小火，否则容易烤糊。 |
